Fokhagyma - Allium sativum

Történet:

a fokhagyma a legismertebb és legrégibb fűszernövények egyike. Eredetileg Közép- Ázsiából származik. A növény valamennyi közel-keleti országban, a Balkánon és az egész földközi-tengeri térségben igen gyorsan elterjedt. A világ számos helyén varázsszerként használták: az ókori népek a nyakukban viseltek egy gerezd fokhagymát amulettként, mert úgy gondolták, hogy az megvédi őket a szemmelverés és a betegségek ellen.

Konyhában:

a „fokhagymás” konyha a legrégebbiek egyike. Az egytálételek, hirtelen sültek, vagdalt hús, szalámi és kolbász készítésénél nélkülözhetetlen. A legtöbb húspác és húsfűszer-keverék már-már kötelező alkotóeleme, a curry egyik meghatározó ízanyaga.

Egészség:

a fokhagyma több mint fűszer. Számos jótékony hatása van szervezetünkre. Javítja a szív és az érrendszer működését, antibiotikus és emésztést elősegítő hatású, továbbá védelmet nyújt a rákkeltő anyagokkal szemben.

Receptajánló: Fokhagymás busa Házi Arany fűszerekben úsztatva